Hoy quiero darte una recomendación para mejorar tu alimentación de una manera inmediata y práctica: incrementa el consumo de verduras. Las verduras son ricas en nutrientes. Incorporarlas en tus comidas es un cambio sencillo y con alto impacto en tu salud. Aumentar el consumo de vegetales te hace consumir más nutrientes, más fibra, y te da saciedad cuando comes.
Algunas maneras de agregar fácilmente verduras en tu alimentación son:
- Jugos de verdura con máximo 1 fruta. Ejemplo: Jugo de Pepino, apio, espinaca, jengibre y manzana.
- Salsas hechas en casa a base de tomate verde o tomate rojo. Asados en comal, agregas cebolla, ajo, sal y pimienta (opcional añadir 1-2 cdas de aceite de oliva). Pones en la licuadora, sin agregar agua, licúas y listo. Puedes usarlas para acompañar el desayuno con salsa: huevos, quesadilla, chilaquiles, omelette, etc. Esta salsa te sirve para hacer un guisado a la hora de la comida.
- Verduras sazonadas. En un sartén con una cucharada de aceite de oliva colocas cebolla y ajo picados, sazonas hasta conseguir un color transporte, entonces añades las verduras de tu agrado, dejas sazonar en el sartén por 5-10 minutos, moviendo constantemente y retiras del fuego. Te pueden servir para acompañar cualquier desayuno y comida.
- Verduras cortadas en palitos. Para snack, como pepino, jícama o zanahoria. Acompañas con limón y chile.
- Ensalada. Solitas o combinación de hojas verdes, y que pueden ir con casi cualquier otra verdura. Puedes variar las combinaciones para conseguir una inmensa variedad de opciones y no te canses de comer solo lechuga y jitomate.
El aderezo es la clave para no sobrepasarnos en el consumo de grasas no adecuadas. Algunas opciones de aderezos que te recomiendo son:
- Limón y aceite de oliva,
- Vinagre balsámico y aceite de oliva;
- Mostaza Dijon, vinagre balsámico, miel, ajo y aceite de oliva.
Estas son algunas maneras de incorporar más verduras en tu alimentación. ¿Se te ocurre alguna otra? Con sólo incorporar verduras en tus comidas principales, logras una gran diferencia en beneficio de tu salud.
Pequeños cambios, grandes resultados.
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